Гликемическая жүктеме: бұл көрсеткіш дегеніміз не, қант диабетінің мәні

Неліктен тағамдардың гликемиялық жүктелуін білу керек

Гликемиялық жүктеме бүгінгі күні адам денесіндегі көмірсулардың әсерін бағалаудың жаңа әдісі болып табылады. Бұл көмірсулардың мөлшерін және олардың әр түрлі қасиеттерін организмге салыстыруға мүмкіндік береді. Мұндай индикатор қаншалықты көп болса, тамақтың глицемиялық жүктемесі жоғары және керісінше.

GI және глицемиялық жүктеме дегеніміз не?

Тұтынылатын тағамның қандағы қант мөлшеріне әсерін бағалау үшін «гликемиялық көрсеткіш» (GI) түсінігі енгізілді. Қандағы қант деңгейінің қаншалықты тез көтерілетініне байланысты, ол 0-ден 100-ге дейін өзгереді. Демек, глюкоза индексі 100. Бұл басқа өнімдердің гликемиялық индексін есептеуге мүмкіндік беретін бастау нүктесі. Керісінше, нөлдік гликемиялық индекс ет, балық, жұмыртқаға жатады.

Бір қызығы, сыра GI индексі 110 болған, яғни ол қант қантының таза глюкозадан да көп мөлшерін арттырады.

Бұл индекс неғұрлым жоғары болса, тамақ тезірек денеде бөлінеді. Ашық қоректік заттар май жинайтын дүкен ретінде организмде сақталады. Асқазанның мәзірінде жоғары GI тағамдарының басым болуымен, инсулин гормонын екі еселік жылдамдықпен шығарады.Қандағы қант тамшылары кезде, ашаршылық сезімін және «дәмді нәрсені» жеуге тура келеді.

Гликемиялық жүктеме, өз кезегінде, қан қанының қаншалықты көтерілетінін және ол қаншалықты ұзақ сақталатындығын көрсетеді.

Бұл көрсеткішті есептеу үшін қарапайым: гликемиялық индекс көмірсулардың мөлшеріне көбейтілуі керек, ал нәтиже туындысы 100-ге бөлінеді.

Гликемиялық индекс пен жүктеме арақатынасы

Жоғарыда айтылғандай, сыраның GI – 110. Алайда, көмірсулардың төмен мөлшеріне байланысты оның гликемикалық жүктемесі 4,8 құрайды. Кесте GI және жүктеме, мысалы, 103 индексі бар кептірілген күндер 74,5 жүктемесін көрсетеді. 95 индексі бар пісірілген картоп қант қантына бақылау жасайтындарға аз зиян тигізбейді, себебі ол глицемиялық жүктемені 10,9% құрайды.

Гликемиялық жүктің төмен деңгейі – 10-ға дейін, ал жоғары – 20-дан жоғары. Төмендегі кестеде гликемиялық жүктің қаншалықты жоғары екендігі көрсетіледі, демек, ол қанның қант тез өсуіне және осы көрсеткіштің ұзақ сақталуына әкеледі.

ӨнімГликемиялық жүктеме индексі
күріш ұн78,4
күндер74,5
бал72,3
қант69,9
күріш ботқасы68,6
жүгері қоспалары66,8
ақ нанға арналған тосттар65,0
джем61,9
поп-жүгері61,2
тәтті емес вафли60,9
Француз ролдері59,9
күріш ақ түсті55,5
крахмал54,7
крекер52,9
қысқа печенье cookie49,2
бидай ұны
кусус
47,5
тары47,2
мюсли45,0
ұнтақ жарма44,0
мейіз42,2
бидайға арналған сөмкелер42,1
шербет41,5
ақ нан41,3
печенье40,4
сұлы печеньесі39,1
картоп чипы38,9
дереу картоп пюресі38,2
сұлы майы37,0
сүт шоколады36,8
спагетти, макарон өнімдері29,7
спагетти бар құймақ22,5

Сондай-ақ оқыңыз Пайда жүзім диабетімен ауыратындарға әкеледі

Бірақ ең төменгі глиемиялық жүктемесі бар өнімдер. Олардың схемалық кестесі мынадай түрде ұсынылуы мүмкін.

ӨнімГликемиялық жүктеме индексі
салат
брокколи
саңырауқұлақтар
0,1
жапырақ салаты
шұжықтар
0,2
қызанақ0,4
сарымсақ
ақ қырыққабат
жасыл бұрыш
баклажан
соя сүті
0,5
пияз0,9
табиғи йогурт 3.2%
майсыз йогурт
1,2
сүт 2,5%1,4
Күнбағыс тұқымы1,5
жаңа өрік1,8
құлпынай
киви
жержаңғақ
2,0
алма2,4
сәбіз ылғалды
шие
2,5
жаңғақтар, жаңғақтар
апельсиндер
2,8
шабдалы2,9
жасыл бұршақ консервілері3,1
алмұрт3,2
асқабақ3,3
қантсыз алма шырыны3,6
цуккини3,7
тәтті йогурт4,4
сыра 2,8%4,8
кебекпен нан
жасыл жасыл бұршақ
інжу-арпа
5,1
қауын5,9
жүзім6,0
манго6,3
жүгері консервілері
қарбыз
6,6
қызылша6,9
сұлы майы ботқасы7,0
апельсин шырыны
ананас шырыны
7,2
ананас7,6
жүгері пісірілген7,8
дайын апельсин шырыны8,32
ақ бұршақтар8,6
бұршақ түсті пісірілген9,0
пломбьер10,8
Томат пен ірімшікпен пицца11,0
шоколадты қара (70% жоғары какао)11,6
қайнатылған картоп11,7

іс жүзінде қандағы қант деңгейін секіруден әкеп емес деп осы өнімдер сондықтан қант диабетімен ауыратындар үшін ең пайдалы болып табылады.

Неліктен осы көрсеткіштерге қант диабетімен ауырады?

Гликемиялық жоғары индексі мен жүктемесі бар тағамдар қан глюкозасын жылдам көбейте алады. жоғары Г.И. байланыста тауардың қалыпты метаболизмі бар адамның денесі бірден инсулин белгілі бір соманы өндіруге бастайды.

Алайда, қант диабеті екінші түрімен адам ұйқы безінің инсулинді ең шыңы өндірісін зардап шегеді. Жоғары GI ыдыстарын тамақтағаннан кейін мұндай науқас қан қантының өсуін сезінеді. жағдай Қант диабетінің бірінші түріне жағдайда әр түрлі болып табылады: осы адам «резерв бар» инсулин керек. Содан кейін жоғары Ги сіңіру шыңына сәйкес келеді қан өнімнің ішіне инсулин сіңіру шыңына.

1-ші типті қант диабеті бар науқастар глюкозаның сіңірілу шыңына инсулин сіңірудің шыңына сәйкес келеді. Инсулин сезімталдығының тәуелділігін және оның әрекетін белсендіру үшін қажетті уақытты көрсететін кесте бар. Оған назар аударыңыз, қажетті уақыт пен өнімдерді сәйкес GI арқылы табуға болады, шыңның глюкоза деңгейінің көтерілуі мүмкіндігінше ауыр болады.

2 типті қант диабеті бар науқастар мұны әлдеқайда қиындатады. Мұндай адамдар өнімнің GI-ге, оның калория құрамына, көмірсулардың құрамына көңіл бөлуі керек. Өнімдерді дайындау тәсілін ұстану қажет, себебі олардың GI өседі.

Сондай-ақ оқыңыз Суслидің қант алмастырғыштарын қолдану ерекшеліктері

Қандай азық-түліктердің гликемиялық индексі аз екендігін білу үшін осы мақаланы қараңыз.

Теңіз өнімдері (краб таяқтары, кремницы, теңіз қырыққабаты қоспағанда) гликемиялық индекс болмағанына назар аударамыз. Сонымен қатар егеуқұйрыққа, кейбір қосымша өнімдерге қолданылады. Ги таза көмірқышқылдандырылған су, гин және тоник, арақ және коньяк үшін нөлге тең.Әрине, алкогольдік диабетиктер өмірге қауіпті және гипогликемиялық комадан пайда болмау үшін қатаң шектеулі мөлшерде тұтынылуы мүмкін.

Егер өнімдерде гликемикалық индекс 70-ке тең немесе одан жоғары болса, онда бұл көрсеткіштің жоғары мәні. Бұл, сондай-ақ орташа гликемиялық индексі бар өнімдерді осы кестеде табуға болады.

Нан элементтері дегеніміз не?

Диабетпен ауыратын адамдар, сондай-ақ салмағын жоғалтқысы келетіндер сіз астық бөлімдерінің жүйесін пайдалана аласыз. Мұнда нанды білдіреді.

Нан мөлшері 12-15 грамм. оңай сіңірілген көмірсулар. Қандай азық-түліктегі көмірсулардың саны бар болса да, қан қантына 2,8 миллилитр / литр арттырады. Көмірсулардың осы мөлшерін өңдеу үшін ағза екі бірлік инсулин шығару керек. Сонымен қатар, инсулинге тәуелді диабетпен ауыратын науқастарға 12 г көмірсулар инсулиннің сол екі бірлігін енгізуді талап етеді.

Нан бөліктері гликемикалық жүктеме сияқты нәрсені барабар түрде көрсетеді, себебі олар инсулинге сәйкес тұтынылатын көмірсулардың мөлшерін көрсетеді. Қажетіне қарағанда көбірек көмірсуларды ішкен адам қан глюкозасының ұлғаюының белгілерін сезінеді.Керісінше, көмірсулардың тұрақты жетіспеушілігі қауіпті жағдайды – гипогликемияны дамытуға ықпал етеді.

Қант диабеті

Қант диабеті бар науқастар үшін тәулігіне 2-2,5 нан тағайындалатын төмен көмірсуды диета ұсынылады. Өнімдер олардың глицемиялық жүктемесін мүмкіндігінше аз болатын етіп таңдалуы керек. Тәулігіне 10 және тіпті 20 нан мөлшеріндегі «теңдестірілген» мөлшерде денеге үлкен зиян келтіреді. Бір тамақтану үшін сізге 0,5, артық емес 1 нан пісіру керек. Сонымен, күн үшін 30 грамнан астам көмірсу бар.

Гликемиялық жоғары индексі бар көмірсулар ыдыстарының орнына ақуыз, сондай-ақ өсімдік майы бар көбірек тағамдарды тұтыну керек. Диетаны витаминдерге бай және гликемиялық индексі төмен тамақпен байыту керек.

Гликемиялық жүктеме диабетиканың маңызды көрсеткіші болып табылады, сондай-ақ салмағын қалыпқа келтіргісі келетіндерге арналған. Зиянды өнімдерді үнемі есте сақтаңыз және оларды үнемі сау тамақпен алмастыруға болады – содан кейін қант диабетінің асқыну қаупі әлдеқайда аз болады.

Like this post? Please share to your friends:
Пікір үстеу

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: