Di Диабетпен ауыратын балықты жей аламын ба? Теңіз өнімдерінің артықшылықтары

Қант диабеті бар балық

Қант диабеті бар балық

Балықтың төменгі гликемиялық индексі бар және қанның қант деңгейін едәуір арттырмайды. Сондықтан оны қант диабетімен тастау керек емес, өйткені ол маңызды қанықпаған май қышқылдарының бай көзі болып табылады.

Сонымен қатар, балықтар құрамында белок және май бар, көмірсулардың көзі емес, сондықтан оны тіпті диабетикалық диетада қолдану керек. Балықты салмақ жоғалтқан кезде ғана диетадан қорқу керек. құрамында көп мөлшерде калория бар (майдың болуына байланысты) және жоғары натрий мазмұнына байланысты жоғары қысым жағдайында.

Қант диабетіндегі балықтың артықшылықтары туралы қосымша осы тақырып бойынша жиналған материалдардан оқып шығыңыз.

Мазмұны

Қант диабетіндегі балықтың пайдасы туралы

Диабетиктер диетаны шектеуге мәжбүр болады, сондықтан белоктың, витаминдердің және аминқышқылдардың жеткілікті санының қажеттілігі аса өткір. Балық ағзаға пайдалы биологиялық белсенді заттардың үлкен мөлшерін қамтиды. Балық етінің тағамдық құндылығы өте жоғары. Мәселен, Францияда километр көксерке – барлық белоктардың құндылықтарының стандарты.

Дұрыс тамақтану үшін өнімнің ағзаның қалай сіңіретіні маңызды рөл атқарады.Балықты жануарлар мен құстардың етінен әлдеқайда жақсы және тез сіңіреді. Әртүрлілік түріне қарай, орташа алғанда, балықтың еті 25-50% -ға аз ақуызды құрайды, бірақ 10% жақсы сіңіріледі. Әсіресе протеин лосось, лосось, форель, белуга, ақ фишкасы, стеллата бекіреіне бай. Ақпадан алынған ақпақ мөлшеріне қарай сиырдан жоғары және көксерке тауық болып табылады.

Қант диабетінде, ақуыздардан басқа, өнімде Omega-3 және Omega-6 май қышқылдарының құрамы маңызды. Олар мынадай: пайдалы қасиеттері:

  • жасушааралық процестерді оңтайландыру;
  • қабынуға қарсы әсері бар;
  • жүрек-тамыр ауруларының алдын алуға үлес қосады;
  • салмақ жоғалтуға көмектеседі.

Сондай-ақ, балық еті A, D, E, В тобындағы көптеген дәрумендерден тұрады. калий, магний, фосфор, йод, фтор және т.б. сияқты микроэлементтер.

Қант диабеті бар балық тағамдары

Балық тағамдарында қант диабетімен бірге теңіз және өзен балықтарымен бірге пайдалануға болады. Оны жақсы пісіріңіз, пісірілген немесе пісірілген пішінде пісіріңіз. Тағы бір балықты жұпарға дайындауға болады, қуыруға қуыруға, көкөніспен пісіруге болады. Балық тағамына бірегей дәмді беру үшін сіз татымды тұздықтар, қаймақ тұздығы, лимон шырынын шектеулі мөлшерде пайдалануға болады.

Маңызды! 2 типті қант диабеті бар, ол майсыз балықты ескеру керек. Егер сізде артық салмақ болса, диетадағы тағамды азықтандыруды шектеу мүмкін болады. Консервілерде балықты өз шырынында пайдалануға рұқсат етіледі.

Қант диабеті бар науқастар:

  • майлы сортты балықтар;
  • ысталған және тұздалған балық;
  • майда консервіленген балық;
  • балық жұмыртқасы.

Балық XE санау ерекшеліктері

Диабетпен ауырған кезде астық бөліктерін балық санау қажет емес, өйткені ол құрамында көмірсулар жоқ, сондықтан қандағы қант өседі. Екінші жағынан, балықты дайындаған кезде көмірсутегі бар ингредиенттерді қолданыңыз, мысалы, баттерде. Бұл жағдайда құрамында ұн бар ұнтақтағыштың мөлшерін ескере отырып, XE санау керек.

2 типті қант диабеті. Диета, кептірілген балық, ысталған және кептірілген

2 типті қант диабеті, сіз бұл мәселеге көңіл бөлесіз бе? Сіз диагноз қойдыңыз ба? Қанның қант деңгейін нормаларға (6 ммольге дейін) немесе мақсатты индикаторларға (7-8 ммоль дейін) жақын ұстайтын болсаңыз, бұл аурудың көмегімен толық өмір сүре аласыз.

Бұл екі жолмен жүзеге асырылады:

  • Диета сәйкестігі.
  • Тұрақты дене белсенділігі.

«Нөлдік» гликемикалық индексі бар және қандағы қантты көтермейтін тағамдар кептіріледі, ысталған және уылдырық балықтары бар.

Әрбір өнім туралы егжей-тегжейлі қарастырайық:

  1. Ыстық темекі шегеді, 1 қызмет, 60 г GI = 0.
  2. Ыстық темекі шегу, 1 қызмет, 60 г GI = 0.
  3. Теңізде ыстық темекі шегесі, 1 бөлік, 60 г GI = 0.
  4. Ыстық темекі шегу, 1 бөлік, 60 г GI = 0.
  5. Ыстық ысталған майшабақ, 1 қызмет, 60 г GI = 0.
  6. Ыстық шегу коды, 1 қызмет, 60 г GI = 0.
  7. Cold Flocked Vobla, 1 бөлік, 60 г GI = 0.
  8. Суық шылым шегесі, 1 қызмет, 60 г GI = 0.
  9. Майлы суық салқындатылған сиыр еті, 1 қызмет, 60 г GI = 0.
  10. Суық ысталған скумбрия, 1 бөлік, 60 г GI = 0.
  11. Суық ысталған ставрида, 1 қызмет, 60 г GI = 0.
  12. Балық бекіре, 1 қызмет, 60 г GI = 0.
  13. Күшті, 1 қызмет, 60 г GI = 0.
  14. Шырынды кептірді, 1 қызмет, 60 г GI = 0.
  15. Полесский тағамдар, 1 бөлік, 60 г GI = 0.
  16. Псков тағамдары, 1 бөлігі, 60 г GI = 0.

Бұл кестені кептірілген, ысталған және кептірілген балық үшін талдайық. Барлық өнімдерде «нөлдік» гликемиялық индекс бар. Аталған өнімдерді шектеусіз пайдалануға болады.

Салмақты жоғалтқан кезде қандай балықты жеуге болады: сорттар тізімі және дайындау тәсілі

Қайырлы күн, қымбатты оқырмандарым! Бүгін мен сүйікті балық өнімдері туралы айтып беремін.Қазіргі уақытта ғалымдар салмағын жоғалту үшін пайдалы екенін дәлелдеді. Майы мен калориясымен бөлетін, төмен тізбесін беретін диетаға арналған майсыз балық. Осы құнды өнімді қолданатын танымал қуат жүйелеріне назар аударайық. Сондай-ақ, балықты қалай жақсы дайындауға қатысты кеңестер берілген, сондықтан ол дәмді әрі пайдалы болды.

Балықтың артықшылықтары

Балық – жоғары сапалы протеиннің көзі және организммен тез сіңіріледі. Егер сіз ет сіңірмесіне үш-төрт сағат қажет болса, балық екіде «еріп кетеді». Сондықтан да диеталық тамақтану кешкі ас үшін де ұсынылады. Ақуыздар ұзақ уақыт бойы қанықтыруды сақтайды. Миы «жағында немесе папаға ештеңе сақтауға болмайды» деген сигнал береді.

Көптеген адамдар Жапония тұрғындарының өмір сүруі туралы естідім деп ойлаймын. Олар қалқанша безімен проблема жоқ. Өте жақсы көру және тегіс тері қартайғанға дейін сақталады. Суретке қарап – көңілді, жастар. Ғалымдар денсаулығының себебі көптеген теңіз балықтарын пайдалану екенін анықтады. Сіздің сүйікті өнім құрамына кіреді келесі қызметтік бағдарлама:

  • май Omega-3, Omega-6 аминқышқылдары;
  • А, Д дәрумені, В тобы;
  • фосфор;
  • мырыш;
  • йод;
  • кальций.

Теңіз өнімдерін тұрақты тұтыну жүрек ауруының қаупін азайтады. Қысым тұрақтанды. Иммундық жүйенің жұмысы және ми жақсартады. Егер сіз қартайған кезде деменциядан зардап шегуді қаламасаңыз – балықты жей беріңіз.

Йод – калориялар мен зат алмасуды жандандыруға үлкен әсер ететін қалқанша безді қанықтырады

Омега-3 май қышқылы өте пайдалы нәрсе. Онсыз денеде басқа заттардың синтезі мүмкін емес. Бұл жүйке талшықтарының сезімталдығын қалыпты түрде сақтайды және бұлшықеттердің қысылуына қатысады. Пайдалы Омега-3 қышқылдарының болуы шашқа, теріні, тырнаққа оң әсер етеді.

Салмағын жоғалтқан кезде қандай балықты жеуге болады?

Тамақтану жүйелерінде салмақты азайту жиі етді балықпен ауыстыруға кеңес беріледі. Дегенмен, барлық сорттар бірдей пайдалы емес. Калория майлы үшін алыс алда арық шошқа скумбрия. Қателік жасамау үшін балықты майдың құрамына қарай бөлеміз.

100 грамм балықтар мен теңіз өнімдерінің майы
Майлылығы жоғары (10 г немесе одан көп)Атлантикалық майшабақ, інжір, бекіре, бекіре бекіре, скумбрия, сардин
Орташа майдың мөлшері (5-тен 10 грамға дейін)Лосось (Atlantic, Coho, sockeye ақсерке, Chinook лосось), көгілдір балық, лақа, форель, Swordfish, сом, мойвы, тұқы, Chum ақсерке, ақсерке
Аз май (2-ден 5 грамм)голипи, гелибут, мидион, теңіз бассағы, устрицы, Тынық мұхиты, кета, тунца, хек
Майлылығы өте төмен (кемінде 2 грамм)Поллок, шортан, көксерке, crucian, cod, flounder, адрес, омарта, тарақ, асшаян

Теңіз өнімдерінің май құрамын білу үшін ет түсіне назар аударыңыз. Егер бұл жеңіл болса, сіз балықтың арық түріне дейін. Філттің қараңғығы, соғұрлым көп калория. Саңырауқұлақты, лосось немесе скумбрияны есте сақтаңыз.

Әрине, ғалымдар майлы балықтың ең пайдалы екендігін айтады. Ол көптеген қажетті заттарға ие. Бірақ салмақ жоғалтқан кезде, сіз бұл туралы ұмытпаңыз. Немесе аптасына кішкене бөлікті тұтынуды азайтады.

Балықтың төмен майлы сорттары бөлек көрсетілген. Оларда көмірсулар жоқ. Сондықтан, олар көмірсулар диетасын жанкүйерлер арасында танымал. Диета кезінде балыққа ауысқаннан кейін көмірсулардың тұтынылуын төмендету қажеттілігі туындауы мүмкін.

Өнім (100 грамм үшін)БелоктарМайларКөмірсуларКалориялық мән
Аз май (2-ден 5 грамм) 
Туна24,44,60139
Перш теңізі18,23,30103
Қиыр Шығыстың құлауы15,73090
Вобла182,8095
Шіркеу17,14,40105
Сазан18,22,7097
Халибут ақ қанатты18,930103
Hake16,62,2086
Ставридиялық мұхит18,54,50114
Майлылығы өте төмен (кемінде 2 грамм) 
Аляска Поллок15,90,9072
Көк ақтығы18,50,9082
Хаддок17,20,5073
Cod160,6069
Перч өзені18,50,9082
Pike18,41,1084
Судак18,41,1084
Crucian17,71,8087

Майсыз балық еті майсыз етге қарағанда азырақ. Әрбір ақуыздың бірдей мөлшерін алуға болады, бірақ аз калорияны тұтынады. Бұл сізге көмірсулардың тұтынудың қалыпты деңгейінде сақталуына мүмкіндік береді және сіз тым суарылмайсыз.

Егер сіз балықты қаншалықты жиі жей аласыз деп ойласаңыз, мен сізді бақытты ете аламын – егер қарсы көрсетілім болмаса, кем дегенде күн сайын. Стандарт – 100 гр. Егер сіз осы өнім түрінің жанкүйері болмасаңыз да, кем дегенде, кейбір «балық күндерін» ұйымдастырыңыз. Сорпаның немесе хош иістендірілген піскен тілімшенің кез келген мәзірі әртүрлі болады.

Қуыру тәсілі

Енді ең дәмді сәтке көшеміз. Диеталар үшін балық рецепті – бұл жеке ғылым. Олар сан алуандылықты ескеру керек. Сондай-ақ гастрит немесе қант диабеті үшін қаншалықты қауіпсіз болады.

Ducane жүйесі туралы бірнеше сөз

Бұл қазіргі демократиялық диеталардың бірі. Бірінші кезеңде доктор Дукан белоктарға назар аударады және көмірсулар, майлар мен тәттілерге тыйым салады.Тамақ жүйесіндегі балық соңғы орын емес.

Ескерту: Диетаның барлық кезеңдерінде – теңізге немесе өзенге дерлік – рұқсат етіледі. Сіз тіпті біраз ысталған лосось аласыз. Толық түрде Дюкандық диетада мақұлданған өнімдер туралы мақаланы жаздым. Өнімдер фольгада пісірілген, буға пісірілген, қуырылған немесе пісірілген болуы мүмкін. Бірақ ең аз мөлшерде өсімдік майы бар.

Диетаға арналған тағам дайындау үшін қандай балық жақсы

Өзіңіздің диетаңызға теңіз өнімдерінің келесі түрлерін қосуды ұсынамын: тунца, шоколад, ащы, поллок, кода, сондай-ақ асшаян мен краб. Қалған түрлер жоғарыда келтірілген кестеде төмен және өте төмен майлылығы бар. Бірақ мұндай етдегі ақуыз мөлшері өте жоғары.

Кеңес: Калориялық мазмұнды азайту үшін балықты суда немесе буда қайнатуға болады. Соңғы жолы – ең пайдалы және дәмді. Ет шырынды және нәзік. Дәмдеуіштерге арналған бөліктер, кішкене лимон шырынын құйып, жасыл шөптерді (аскөк, ақжелкен) салыңыз. Балық үшін хош иісті дәмдеуішке себіңіз және фольгада ораңыз. 30 минуттан кейін ол дайын болады.

Картопсыз сорпаның табақшасы керемет диеталық тағам. Сіз өзіңіз қалағанша талға әсер етпей-ақ жеуге болады. Шортаннан өте дәмді сорпа алынады.Тамаша хош иіспен ең аз калория. Аз тұзды пайдалануға тырысыңыз. Олар аппетит тудырады. Егер сіз балықтың иісін ұнатпайтын болсаңыз – бір сағаттағы сүтте теңіз өнімдерін ұстаңыз. Жағымсыз иісі буланып кетеді.

Кейбір миналар тағам дайындау кезінде балықтың құлап кетуіне шағымданады. Кодты дайындауға тырысыңыз. Оның филлері басқа түрлер сияқты нәзік емес. Немесе кішкене қиялды қолдануға болады. Қайнаған суға аз сірке суын қосып, балықты тыныш қайнатыңыз. Хош иісті компоненттер бөліктерге бөлінбейді.

Балықты пісіруге арналған балық

Салмақты жоғалтуға арналған рецепттер майдың ең аз мөлшерін қамтиды. Пісіру үрдісі пештің барлық жағынан мезгілде өнім дайындауды қамтиды. Бұл жағдайда балық қайнағаннан гөрі әлдеқайда дәмді.

Пісіруге арналған фольга немесе жең бар. Дититиктердің айтуынша, пештен шыққан өнімдер табаға қуырылғаннан әлдеқайда пайдалы. Балықтардың дайындалуынан бірнеше минут бұрын балықтардың «қорғаудан босатылуы» мүмкін. Содан кейін майсыз дәмді қыртысты алыңыз. Немесе табиғи йогуртте пісіруге тырысыңыз. Қаймақ туралы айта алмайсыз. Бірақ аз калория.

Диетаға қуырылған балықты жеуге болады ма?

Гастрит және басқа асқазан проблемалары – бұл мүмкін емес. Бірақ дайындық әдістерін қайта қарастырыңыз. Шайқау немесе нан пияздарында – анық емес. Әсіресе қант диабеті бар.

Егер сіз шынымен келсе, грильде майдың аз мөлшерінде сіз өзіңіздің бөлігіңізді асыға күтуіңізге болады. Бірақ аптасына бір реттен артық емес. Тек дайын бұйымдарды майлыққа салып қоюды ұмытпаңыз. Мұнай сіңірілуі керек.

Диетаға тұздалған балықты жеуге болады ма?

Дәрігерлер тыйым салмайды. Әрине, майшабақ немесе жамбас емес. Аз майсыз майлы емес балықты өзіңіз жасаңыз. Таңертең ғана жеуге болады. Әйтпесе, бет жағында жағымсыз ісікті және шамадан тыс қосымша фунт күтіңіз. Тұздан кейін сіз ішіп, ішкіңіз келеді.

Диетадағы ысталған балықты жеуге болады ма?

Бұл туралы тіпті ойланба – белгілі емес! Шылым шегетін тағамның зияны ұзаққа созылды, сондықтан бәрі оған назар аудармай қойды. Және бекер – қауіпті канцерогендер қатерлі ісікке әкелуі мүмкін.

Тағам еті асқазан мен бауырға теріс әсер етеді. Біріншіден, осындай өнімдердегі тұз мөлшері артады. Екіншіден, тамақ пісіру процесінде судың ағып кетуіне байланысты калория мөлшері артады. Негізсіз болмау үшін салыстыру үшін кестені бекітемін.

 Жаңа піскен балықтардағы майлар, 100 грамм100 граммдағы ысталған балықтардағы майлар100 граммдағы ысталған балықтың калориялығы
Ыстық ысталған шұжық0,98166
Суық ысталған бекіре балығы10,925,7302
Балық бекіре тоңазытылған10,912,5194
Шегілетін ысталған ысталған2,86,3181
Ыстық темекі шегу коды0,61,2115
Ыстық шұжық4,44,5172
Суық шылым шегу4,44,6160
Ыстық темекі шегу коды0,61,2115
Мұздатылған скумбрия13,215,5221

Абайсыз өндірушілер сапасыз шикізатты шегеді. Негізгі проблемалардан басқа, сіз өзіңізді де уланта аласыз.

Балық – артық салмақты жеңуге көмектесетін дәмді және пайдалы өнім. Төмен май сорттарын таңдап, пісіріңіз. Қуырылған, пісірілген немесе қайнатылған – бір аптаның ішінде түрлі мәзірді есептеуге болады. Күнделікті қолданыс сізді жұқа, сонымен қатар әдемі етеді.

Майлы балықтар диабеттің көрінуін жоғалтады

Жаңа зерттеу көрсеткендей, аптасына екі рет майлы балықты тамақтандыру диабеттің 2 түрі бар орта жастағы және қарт адамдарда диабеттік ретинопатияны азайтады. Диабеттік ретинопатия әлемдегі көру жоғалуының басты себебі болып табылады, деп хабарлады NDTV.

Барселонадан келген сарапшылар Жерорта диетасын зәйтүн майымен және жүрек-қан тамырлары ауруларын алдын-алуға арналған диеталармен салыстырды.зерттеу қант диабеті 2 типті зардап шегетін, 55-тен 80 жас аралығындағы 3614 еріктілерді тартылған.

Маңызды: қатысушылар тәулігіне полиқанықпаған май қышқылдары омега-3, кем дегенде, 500 миллиграмм тұтынуға сұрады. Ұсыныстарды еріктілердің 75% орындады. Зерттеу 6 жыл ішінде 69 қатысушылар диабеттік ретинопатия көрсетті. Зерттеушілер нәтижелерге әсер ететін факторларды ескерді.

Ғалымдар тапты: омега-3 ұсынылған сомасын тұтынылатын еріктілердің, диабеттік ретинопатия тәуекел ұсыныс болған жоқ, кім салыстырғанда 48% -ға төмендеді шықты. Көруді жоғалтудан аптасына майлы балықтың 2 порциясы ғана қорғалған.

Диабетиктерге арналған балық тағамдары

Диабетиктер үшін ауруды емдеуде тамақтану үлкен рөл атқарады. Қант диабетінің дамыған диабеттік диеталар мекенжайы ерекше түрлері, науқастың жеке сипаттамалары, сондықтан дәрігермен сіздің диеталар міндетті келісім.

Бүгін бізде балық тағамдары үшін жаңа рецептер бар, оны диабетиктерге беруге болады. Барлық осы ыдыс-аяқ өте, дайындау оңай дәмді әрі тәбетті болып табылады, және ол кез келген тамақтануға бүкіл отбасы үшін дайындалған болуы мүмкін.Кейбір тағамдар соншалықты жақсы, олар мерекелік үстелге өте ыңғайлы.

Ақ тұздықта балық

Бұл талап етіледі:

  • 2 бөлік halibut,
  • 0,5 литр майсыз майы,
  • 1 литр алма шырыны,
  • 200 г шампиньондар.

Балықты алма шырыны бар қуыруға арналған табада құйыңыз және қайнаған сәттен бастап оған шамамен 5 минут қайнатыңыз. Бір мезгілде басқа саңырауқұлақтарды саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Балықты саңырауқұлаққа салып, кілегей құйыңыз. Тұзды қосып, дәмдеуіштерді қосыңыз. 10-15 минут бойы төмен температурада салқындатыңыз. Саңырауқұлақтар мен соустармен бірге жұмыс істеңіз. Гарнир – жасыл бұршақтардың жақсы таңдауы.

Балықтар бұқтырады

Бұл міндетті:

  • 500 г шағын балық (спрат, анчоус, кішкентай шоколад),
  • 2 жұмыртқа,
  • жарты стақан құймақ ұн,
  • жарты стақан 0,5% сүт,
  • тұз,
  • өсімдік майы.

Балық, жуу, бұрыш және тұзды тазалаңыз. Ұннан, жұмыртқадан және сүттен балықты (омлетке қатысты) дайындаңыз және балықпен араластырыңыз. Қуыруға арналған табада ыстық өсімдік майыдағы бұршақтарды қуырыңыз. Кез келген бүйірлік тағаммен бірге жұмыс істеңіз.

Балық аулау

Бұл талап етіледі:

  • 1 кг балық,
  • 1 стакан 0,5% сүт,
  • Қытырлақ ұннан 2 дана ақ нан,
  • 3 шамдар,
  • 50 г ақ құрғақ саңырауқұлақ,
  • 2 жұмыртқа,
  • 100 г өсімдік майы,
  • 50 г печенье,
  • Жасыл ақжелкеннің 2 шие.

Тұздық үшін:

  • 2,5-3 кесе балық сорпасы,
  • 150-200 г томат пюресі,
  • 40 г бидай ұны,
  • 3 ас қасық. сары май қасық,
  • 1 пияз шамы,
  • ақжелкен мен балдыркөк,
  • 1 сәбіз,
  • 2 лавр жапырағы,
  • 2-4 тәтті бұрыш бұршағы,
  • фруктоза және тұзды дәміне қарай.

Балық (алабұға, шортан, burbot), ақ нан мен сүт аз мөлшерде пышақпен кесілген, жақсылап араластырыңыз. қызанақ немесе крем тұздығын дайындаңыз.

Салмақ жасаңыз: Мұнай қуырып, туралған пияз, пісірілген және жұқалап кесілген саңырауқұлақтарды қосып, және барлық кесілген қатты пісірілген жұмыртқа, бар майшабақтар араластырыңыз. Тұзбен және бұрышпен толтырыңыз.

салқындатылған сиыр еті – сіңдірілген және сүлгіні басылған ұзақ слайдты балық тығыз қабаты төселді, және оған. Балықты толтыру үстіне қойыңыз. жік podmaslenny пісіру кезінде қойылады, май, жұмыртқа, нанның жұмсағы себіңіз, маймен ұсақ жауын және 20-40 минут пісіріп, кейде май суару.

мұнай жағы қызанақ, тұздықты құйыңыз және туралған ақжелкен себіңіз және қызмет құйып, тарелка, оларды жылжыту үшін, аздап салқын және бөлікке кесіп ролл дайын.

Шаруа жолымен балық

Бұл талап етіледі:

  • 1 килограмм көксерке,
  • өсімдік майы,
  • 1 пияз шамы,
  • 2 сәбіз,
  • 30 г саңырауқұлақтар (шампиньондар),
  • 200 г 15% қаймақ,
  • 200 г майсыз ірімшік.

Екі жағынан қайнаған майда жоғары дайындықтағы филецті көксерке (дайын болғанға дейін). , Мәзір табаға салып балықты салып, саңырауқұлақ себіңіз, қаймақ құйып, үгітілген ірімшік себіңіз және 10-15 минут пісіру үшін Қызартып қуыруға сәбіз және пияз.

Ленинградта қуырылған шұжық

Бұл талап етіледі:

  • 800 г көкбауыр,
  • 1 ас қасық. бидай ұнын қасық,
  • 4 ас қасық. өсімдік майының қасықтары,
  • 4 пияз шамдары,
  • тұз,
  • аскөк және ақжелкен жасыл түсі.

Гарнир үшін:

  • 10-12 картоп,
  • 4 ас қасық. майсыз майдың қасықтар,
  • 4 қызыл қызанақ,
  • тұзды дәміне қарай.

Дайындалған көксерке кесектерге кесіліп, тұзбен үгітіңіз, дайындалғанға дейін екі жағынан бидай ұны мен қуырманы ораңыз. Пияз сақиналарға кесіп, ұн себіңіз, майға көп мөлшерде май жағыңыз, ал шыны майы үшін електен өтіңіз.

Пластинадағы көксерке аяқталды, қуырылған картоппен гарнир, майдалап туралған қуырылған пиязды және туралған шөптерді себіңіз.

Тұздықта көксерке

Бұл талап етіледі:

  • 0,5 кг көксерке,
  • 1 ас қасық. өсімдік майының қасық,
  • тұзды дәміне қарай.

Тұздық үшін:

  • 1 ас қасық.ұнтақталған ұнтақталған нанның қасық,
  • 1 ас қасық. сары май қасық,
  • 1 кесе сорпа,
  • 1 стакан туралған және тостаған шампиньоны,
  • 1 пияз шамы,
  • 0,5 стакан 15% қаймақ.

Балық тазартылады, кесектерге кесіледі, алдын ала қыздырылған маймен тұзды табаға салып, тұзды қыздырылған пешке салып, пісіреді. Тағамға салынған дайын балық, соусты құйып, қызмет етіңіз.

Соусты дайындау: Терең таба ұнтақталған ұн және сары май, сорпа құйып, қайнатады, қуырылған саңырауқұлақтар қосу, майдалап туралған және жеңіл алтын қоңыр пияз, қаймақ дейін қуырылған жылы. Соусты қайнатыңыз, сосын балықты құйып, қызмет етіңіз.

Ескі орыс стиліндегі балық

Бұл талап етіледі:

  • 100 гр шошқа,
  • 100 г картоп,
  • 1 пияз шамы,
  • майсыз ірімшіктің жұқа тілімі,
  • 100 г майсыз қаймақ,
  • 30 г сорпа,
  • 1 ас қасық. сары май қасық.

Тұздық үшін:

  • 2 ас қасық. су қасық,
  • 1 ас қасық. лимон шырынын қасық,
  • тұз.

Балықты былғарыға сүйексіз теріге кесіңіз. 15-20 мин. мұнай горшок қою, онда сорпаны, балық төсек (қызмет көрсететін бір 4 тілім), содан кейін шикізат картоп тілімдері қабаты, Қызартып қуыруға пияз қабаты құйыңыз. 3 қосымша қабат жасаңыз. Пешке 15 минут салып қойыңыз. Содан кейін пісірілгенге дейін қаймақ, үгітілген ірімшік пен торт қосыңыз. Қазанға қызмет етіңіз.

Пикс толтырылған

Салмағы 1 кг балықтың қаңылтырында (салмағы 400 г) талап етеді:

  • 3 құймақ ұнынан орташа 3 нан,
  • 0,5 стакан 0.5% сүт,
  • 2 пияз шамдары,
  • 3 ас қасық. л. өсімдік майы,
  • 0,5 жұмыртқа,
  • 1 түйір сарымсақ,
  • жасыл,
  • дәмдеуіштер,
  • тұз,
  • 100-200 грамм ұнтақталған желкек.

балық пышақпен кесу, бас жылғы тері дөңгелек тілік жасау және қаңқа шабақтарының шығарып алыңыз, тазаланады. құйрық Төңкерілген тері ішіне қалды, сондықтан жағын омыртқа сүйек арқылы кесіп. Төсек ішектерін бөліп, шаю. Бастан кесіп, одан көздерді және глифтерді алып тастаңыз.

Етті сүйектерден алып тастаңыз және оның ішіне толтырыңыз. Бұл әрекетті орындау үшін, балық етін, жеңіл, бір ет тартқышты арқылы 2-3 рет жіберіп шикізат жұмыртқа, тұз және бұрыш қосамыз сүт малынған майы, пияз, туралған сарымсақ, ақ нан қуырылған.

дайындалған қоспасы толтыру балық Теріден Абайлаңыз шығару, оның басы жұқа жолдың бірнеше орындарда дәке немесе целлофан және мәртебесі оралған қойды. Қаңқаның, бір Сопақша ыдысқа салып су немесе сорпа құйып, лавр жапырағын қосыңыз, тұз, туралған сәбіз, пияз және жабу қақпағын пісіріңіз.

Салқындатылған балықты пісіріп, өте өткір жіңішке пышақпен ақырын ашып, кесіңіз.

сопақ ыдысқа ақ нан тілімдерін жатып, олар бүкіл ұшасы түрінде балық бөліктерін салып. Балық пісірілген картоп, тұздықтар, қызанақтардан жасалған гарнирдің айналасында.Балықты шөптермен, лимон тілімдерімен безендіріңіз. Желкек және сірке суы бөлек қызмет етуге арналған.

Қышқылдан жасалған кофе

Бұл талап етіледі:

  • 500 г коды,
  • 2 ас қасық. ұн қасық,
  • 0,5 кесе күнбағыс немесе зәйтүн майы,
  • 400 г қымыздық,
  • 200 г қызанақ немесе 3 ас қасық. томат пюресі қасықтар,
  • 3 шамдар,
  • 1 түйір сарымсақ,
  • 60 г зәйтүн,
  • 0,5 лимон,
  • көкөністер.

Cod сыбаға мұнай ұн панированные және қуырылған, тұз себіңіз. Leek Чоп, қайнатыңыз, сары май бар табаға араластыра отырып, содан кейін жаңа піскен жапырақтары мұқият сабағынан жоқ қымыздық жуып қосып, майдалап туралған және тұзбен пюресі, сарымсақ, кесілген қызанақ немесе томат пюресі. Жайлап араластырыңыз және қайнатыңыз.

терең табаға немесе табаға салып қуырылған балық, көкөніс және шөптер қоспасынан дайындалған құйып, тегіс және қақпақты жабу жоқ қайнатып емес, өте ыстық пеш немесе 1 сағат тарелка жабық контейнерде.

Ыстық немесе суық қызмет етіңіз. балық бөлігін азықтандыру кезінде қымыздық суға салып массасы, пісірілген және теріге лимон зәйтүн тілімдерін қамтиды, аскөк немесе ақжелкен себіңіз.

Like this post? Please share to your friends:
Пікір үстеу

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: