Асқабақ және күнбағыс тұқымының гликемиялық индексі: шикі, пісірілген және пісірілген асқабақтың калория мөлшері

Асқабақ: глиемиялық индексі және калория мөлшері, нан өнімдерінің бірліктері

Қант диабеті дамуының өте басында ұйқы безінің инсулин белгілі бір соманы өндіруге қабілетті, бірақ көп ұзамай гормонының абсолютті тапшылығы бар. ауру ретінде инсулин тұрақты инъекцияға арналған қажеттігін тудырады, ол паренхиматозных клеткалардың тежеуі нашарлауы болып табылады.

қан глюкоза переизбытка, ерте ме, кеш қан тамырларының жарақат әкеледі, осы себептен, сусамырмен ауыратын науқастардың бауыр секреторлық функцияларын азайту үшін барынша күш, көмірсулар алмасуының қалыпқа салу қажет. Мұны істеу үшін дұрыс тамақтану керек, төменгі көмір диетасына ұстаныңыз.

Қант диабетімен ауыратын науқастар глюкоза деңгейіне оң және теріс әсері бар қайсысын білесіз, өнімдерді түсінуге үйрену керек. күрделі көмірсулар, минералдар, тағамдық талшықтар мен витаминдер бар органға қанығуы себебінен өз денсаулығын реттеуге болады.

Көптеген эндокринолог және диетология науқастың диета асқабақ сияқты салауатты өнім болып жатады ұсынамыз. Онда кішігірім калориялық құндылық – тек 22 калория, нан пісіру бірлігі (ХЕ) құрамында 0,33.Асқабақтың гликемиялық индексі оны дайындау әдісіне байланысты өзгеруі мүмкін. Шикі асқабақта инсулин индексі 25, пісірілген 75-тен 75-ге дейін 85-ге дейін пісірілген көкөніс ГИ үшін.

Пайдалы қасиеттері

Бірінші және екінші дәрежедегі гипергликемиямен асқабақ қан глюкозасын қалыпты деңгейге дейін жеткізуге көмектеседі, себебі ол көп калорияларды қамтымайды. Бұл факт қант диабетінде өнімнің шын мәнінде қажет етпейтіндігіне байланысты, себебі бұл диагнозы бар науқастардың әрқайсысы әртүрлі ауырлық дәрежесіндегі семіздіктен зардап шегеді.

Сонымен қатар, бета жасушаларының санын көбейтіп, зақымдалған ұйқы безінің қалпына келтірілуінде жұмыс істеуге болады. Көкөністердің пайдалы әсері оның ерекше антиоксиданттық қасиеттеріне байланысты, олар инсулин молекулаларының секрециясын ынталандырудан туындайды.

Инсулиннің мөлшерін бірте-бірте арттырғанда, панкреатикалық жасушалардың мембраналарына зақым келтіретін тотықтырғыш оттегі молекулаларының төмендеуіне сене алады.

Асқабақтың тұрақты тұтынуы денсаулыққа байланысты бірнеше проблемаларды болдырмауға мүмкіндік береді:

  1. тамырлардың атеросклерозы, олардың зақымдануы;
  2. анемия;
  3. төменгі холестеринді.

Жиі асқабақ денеден артық сұйықтықты, қант диабетінің жанама әсерін эвакуациялауды жеделдетеді.

Артық суды алу үшін асқабақтың шикі целлюлозасы тұтынылған болуы мүмкін.

Асқабақты дұрыс таңдау және сақтау


Маскатты, асқабақтың ірі-жеміс-жидек және қатпарлы сорттарын өсіру әдеттегідей. Бірдей жазғы және қысқы көкөністердің дәмді түрлері, олар кез келген уақытта азық-түлік үшін жарамды. Құрғақ жемістерді анық бүлінбеген, біркелкі түстегі қалыпты пішінді сатып алу керек.

Кішкентай асқабақты таңдап, олар тегіс және аз талшықты. Үлкен мөлшерде асқабақ көбінесе ірі қара малға арналған, әсіресе олардың салмағы сақтау мен тасымалдау кезінде қолайсыздық тудырғандықтан көбіне өседі.

Көкөніс қабығының ақаулары жоқ, қатты және тегіс болуы тиіс. Ұрық бетіндегі белдеулерді мұқият қарастырған жөн, егер олар түзу болса. Толқынды топтар өсіру кезінде нитраттың қолданылуын көрсетеді.

Асқабақты таңдағанда, оның педикулын тексеру керек, бұл өнімнің пісіп жетілуінің негізгі көрсеткіші, құрғақ құйрық «оң» асқабақ туралы айтады. Жақсы көкөністердің басқа белгілері:

  1. қатты қабығы;
  2. сызбалар оның беті емес.

Асқабақты көктемге дейін сақтап қалу үшін тек кеш мерзімге созылатын сорттарды сатып алу ұсынылады. Суық мезгілде сіз мұздатылған көкөністі сатып алмауға тырысыңыз.

Ұзақ мерзімді сақтау үшін жетілген, зақымдалмаған, жеміс-жидек, оларда құрғақ плацент бар. Асқабақты ашық күн сәулесінен алдын ала кептіру ұсынылады, әдетте 10 күн жеткілікті. Өнімді мұқият сақтауға қойыңыз, асқабақ бір-біріне тым жақын орналаспауы керек. Олардың үстіне тура қойыңыз.

Көкөністерді сақтауға арналған жақсы жағдайлар күн сәулесінен қол үзбестен салқын, қараңғы және желдетілетін орын болып табылады. Біздің ендік:

  • асқабақ жертөлелерде сақталады;
  • Олардағы температура әдетте нөлден 10 градусқа дейін сақталады;
  • Мұндай бөлмелердегі ылғалдылық 60-75% құрайды.

Тоңазытқышта асқабақты ұстау, әсіресе бөліктерді кесу жаман емес. Ол тез ылғалды жоғалтады және дәмсіз болады. Егер сіз көкөністерді сақтап қойсаңыз, оны бір апта бойы жеуіңіз керек.

Көкөністерді қолдану


Асқабақ құнды микроэлементтерге бай, ол B, C, PP, провитамин А дәрумендері, сондай-ақ құрамында магний, кальций, фосфор, темір және калий бар.

Диабетиктерге асқабақтың барлық компоненттерін: шырын, ет, тұқым және асқабақ майын жеуге тура келеді. Асқабақтың шырыны улы заттардан, шлактардан құтылуға көмектеседі, өнімдегі пектиннің болуы төмен тығыздықтағы холестериннің көрсеткіштерін азайтады, қан айналымы процесіне оң әсер етеді.

Өсімдіктен шырынды ішу үшін дәрігердің алдын ала кеңескеннен кейін ғана қажет, шырыннан күрделі патология курсы толығымен тасталуы керек. Асқабақтың еті ішектің жұмысын ынталандыратын және радионуклидтерден құтылуға көмектесетін пектиндерді қамтиды.

Асқабақ майына ие болған науқастарда көптеген қанықпаған май қышқылдары бар. Бұл заттар қант диабетіне зиянды холестерин индекстерінің жоғарылауына себепші болатын жануардың майы үшін керемет алмастырғыш болады.

Егер пациент тері проблемасынан зардап шексе, көкөністердегі кептірілген гүлдер жараларды емдеуге және теріні зақымдауға арналған құрал ретінде пайдаланылады. Қолданба қолдану:

  • құрғақ гүлден ұн (жаралар мен жаралармен жабылған);
  • гүлдердің оттығы (бинтпен сулаңыз және зарарланған жерлерге жағыңыз).

Шикізатты жаз айларында өздігінен дайындаңыз немесе дәріханада дайын түрде сатып алыңыз.

Алдымен, гүлдер кептіріледі, ерітіндіні ұнтақпен сіңдіреді, содан кейін жараға себілген. Дәрілік сорпаны дайындау үшін осы ұнтақтың бірнеше ас қасық және бір стакан қайнаған суды алыңыз.

Алынған қоспасы әрдайым баяу ыстықта әрқашан 5 минут қайнатылады. Содан кейін сорпа жарты сағат бойы талап етіледі, дәке бірнеше қабаттарынан сүзгі.

Дайын өнім қажетті жағдайда лосьон ретінде пайдаланылады немесе тамақтану алдында күніне үш рет 100 мл тұтынылады.

Асқабақтан дииабетке дейін қалай пісіреді?


Асқабақтың гликемиялық индексі өсімдік термиялық өңдеу жағдайында көбейтілгендіктен, оны шикізат түрінде пайдалануға болады. Өнім шырын мен басқа сусындар шығаратын салаттар құрамына кіреді.

Диабетпен ауыратын науқастардың көпшілігі жаңа асқабақтың етінің салатасын ұсынған. Құрамында мұндай компоненттер: асқабақтың еті (200 г), сәбіз (1 дана), сельдерея тамыры, көк, тұз (дәміне қарай).

Тамаша ылғалдылығында ингредиенттер тұнбасы, өсімдік майы аз мөлшерде толтырыңыз.Алғашқы суық сығымдалған тазаланбаған зәйтүн майы таңдалады.

Өте дәмді табиғи асқабақ шырыны. 2-ші типтегі қант диабеті кезінде асқабақ шырынын ішу пайдалы. Сусын дайындау үшін сізге қажет:

  1. көкөніс алынады;
  2. ядроны алу;
  3. шағын кесектерге кесіңіз.

Асқабақты шырын сыққыштан немесе ет тартқыштан өткізгеннен кейін. Көкөніс массасы медициналық дәке арқылы мұқият сығылады. Дәмдеу үшін лимон шырынын қосуға болады.

Сусынның тағы бір рецепті бар, оны дайындау үшін көкөніс да жер. 1 кг асқабақ үшін компоненттерді дайындау керек:

  • 1 орта лимон;
  • 2 литр тазартылған су;
  • дәміне қарай тәттілендіргіш.

Жоғарыда сипатталғандай, асқабақтың етін сүрту керек, содан кейін қант пен су алмастырғыштан қайнаған сиропқа айналады. Термиялық өңдеуге мүмкіндік беретін табиғи тәттілендіргішті алу жақсы. Мысалы, бұл stevia ұнтақ болуы мүмкін.


Массажды араластырып, төмен температурада 15 минуттан артық емес қайнатыңыз. Дайын болған кезде, сорпа салқындатылады, блендермен ұнтақталған, бір лимонның шырынын массаға қосып, қайтадан баяу отта қояды. Табақты қайнатуға жеткілікті.Бұл пісірілген асқабақтың жоғары GI-ге ие екенін есте ұстау керек, сондықтан ол қалыпты көлемде жұмсалады.

Әдеттегідей дәмді және пайдалы асқабақ ботқасын көптеген диабетиктер дайындайды, тағам балалардың да, ересектердің де ұнатады. Дайындау керек:

  • стақан майының үштен бірі;
  • бірнеше шағын асқабақ;
  • 50 г құрғақ түйіршік;
  • 100 г құрғақ абрикос;
  • 1 пияз және сәбіз;
  • 30 г май.

Ыдысқа арналған асқабақ алдын-ала пісірілген болуы керек, себебі ол инсулин индексінің қаншалықты екеніне байланысты. Пеште 200 градус температурада бір сағат бойы көкөністерді пісіріңіз.

Кептірілген жемістер қайнаған суға құйылады, біраз уақыт тұруға мүмкіндік береді, содан кейін суық сумен жуылады. Бұл құрғақ абрикос пен қиыршықтарды жұмсақ етіп, бетіне жағып, препаратты сақтау үшін өңделетін зиянды заттарды жууға көмектеседі. Аяқталған жеміс кесіледі, алдын ала дайындалған тары пирогына салынады.

Сонымен қатар, пияз, сәбіз кесіп, қуырыңыз. Пісірілген асқабақтың жоғарғы бөлігін кесіп, оның тұқымын алыңыз, қуырылған көкөністерді ботқа толтырып, жоғарғы жағымен жабыңыз. Ыдыс қолдануға дайын.

Асқабақ тағамынан басқа, асқабақ тұқымы 2 типті диабетке пайдалы. Оларды тек шектеулі мөлшерде қолдану керек.

Осы мақалада бейнеде асқабақтың қант диабетімен ауыратындығы туралы ақпарат берілген.

Like this post? Please share to your friends:
Пікір үстеу

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: